Mehlschwitze

Word details

German meaning

Eine Mischung aus Mehl und Fett, die zum Binden von Saucen verwendet wird.

English meaning

Roux

Synonym

Einbrenne, Roux

German example

Für die Sauce bereite ich eine Mehlschwitze zu.

English example

I'm preparing a roux for the sauce.

Type

Noun

Article

die

Singular Form

die Mehlschwitze

Plural Form

die Mehlschwitzen